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入夏后超市卖场开打“水战”,“细胞营养水”、“海洋深层水”、“火山地区”矿泉水等名字频频闯入人们视野。但不少人感到很茫然:这些水真有那么神么? 在“2010年首届中国城市饮水与健康高峰论坛”上,相关专家提醒,一些瓶装水广告宣传缺乏实验依据,大多只是噱头而已;饮水最好选择白开水,不宜饮用生水以及蒸馏水等缺乏体内所需矿物质和微量元素的水。 水源“特别”、成分“特殊”售价翻倍 记者走访本市多家超市、卖场后发现,市面上各式各样的瓶装水琳琅满目,约有几十个不同种类。这些瓶装水光从名称上看就有蒸馏水、矿物质水、天然水、碱性水、营养水等许多种,而瓶身上的标注和产品说明更是五花八门。 在家乐福莘庄店,记者看到一款“细胞营养水”,标称水源来自“海拔7509米的慕士塔格峰”,它的成分里有“锶、锂、钙、镁”等元素。420毫升装,标价高达30.7元。一位老先生看到标价后感叹:“这卖的到底是水,还是保健品?” 有一款“碱性海洋深层水”,520毫升装标价4.9元,据称此水水源为“水深600米以下的海洋深层水”,“不含病原性微生物”、“水分子细小且平衡”、“多种天然微量矿物质与人体矿物质组成接近”。 记者还注意到,一些瓶装水中还会加入食品添加剂。如一款“矿物质水”的成分是“纯净水”和“食品添加剂(氯化钾,硫酸镁)”。某种“竹炭碱性饮用水”的配料表里,标有碳酸钙、竹炭等成分。 专家:不少功能描述是噱头 对此,上海市营养学会理事长、二军大郭俊生教授认为,无论是细胞营养,还是水分子细小的优点,或是珍贵矿物质,这些描述都缺乏充分的实验依据。不少瓶装水的功能描述,都只是噱头。这样的水到底作用有多大,目前还没有大量的科学实验能够证明。如果价格明显高出普通矿泉水很多,是否值得购买就需要打个问号了。 中国饮料工业协会技术工作委员会顾问、天津科技大学教授赵晋府表示,取自某些特殊水源地,如深层海洋、火山地区等而生产的矿泉水,其所含矿物质稍多一些,是有可能的。但这些额外的矿物质,如锶、锂等,对于人体究竟有什么好处,好处究竟多大,这些在目前的医学上还没有得到充分的验证。 赵晋府说,“不含病原性微生物”被标榜为某些矿泉水的特性或是优点,其实这是食品安全最起码的要求。“ 细胞营养水 可能是指水的构成比较好,能够帮助细胞代谢。”市第一人民医院营养科主任伍配英说,但因为水需要每天、持续、定量地饮用,小小一瓶“营养水”售价那么贵,消费者也不会天天喝,而偶尔的几瓶也起不到多大作用。 [小提示] 纯净水、蒸馏水不宜长期饮用 根据世界卫生组织的定义,健康水必须符合几个条件:不含对人体有毒有害、有异味的物质;水的硬度要适中;富含多种人体健康所需的矿物质、微量元素;PH值呈弱碱性等。上海市预防医学环境卫生专业委员会主任委员宋伟民认为,人体内必需的微量元素主要来自食物,但水中所含的微量元素也至关重要。纯净水、蒸馏水等缺乏体内所需的矿物质和微量元素,居民不宜长期饮用。纯净水中如添加各类微量元素,其过程常常会产生复杂的卫生问题,也会降低水的安全性,也不宜长期饮用。 由于多数饮料含糖,大量饮用容易造成能量摄入过多,引起体重过重或肥胖及其他慢性病,并可损害牙齿健康等,因此所有人群都不能用饮料来替代白开水。(新闻晨报) | 
发表于 2010-7-18 11:29:00